Поиск по сайту

Разделы

• Выпечка в микроволновой печи
• Пирожные
• Пицца
• Пироги
• Булочки
• Кексы
• Печенье и пряники
• Рулеты

Песочный пирог с орехами и грушами

Для теста: 1.5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара-глазури, вода, соль по вкусу. Для начинки: 1/2 стакана измельченного миндаля, 2 груши, 3/4 стакана сахара, 6 яиц, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка специй (тертый мускатный орех, молотая корица и др.), 2 ст. ложки бренди, 1/4 стакана лимонного сока.

Просеять муку, смешать с сахаром-глазурью, растереть с маслом и добавить столько воды, чтобы получилось густое, мягкое тесто. Завернуть в промасленную бумагу и поставить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто и выложить на противень для открытого пирога диаметром 27 см. Поставить на нижний ярус, выпекать 4-6 минут при полной мощности. Слегка охладить, не вынимая из формы.

Груши очистить от кожуры, удалить сердцевины, нарезать дольками, полить лимонным соком и выложить на испеченный корж в виде спирали. Смешать миндаль с сахаром и специями, взбивая, добавить растопленное масло, яйца и бренди. Залить этой смесью пирог, поставить в печь на нижний ярус и выпекать 17-20 минут при мощности ниже средней («Medium low»).