Песочный пирог с ягодами

Песочный пирог с ягодами
  • Для теста:
    • 300 г муки,
    • 150 г сливочного масла или маргарина,
    • 1 яйцо,
    • 100 г сахара,
    • 1 ч. ложка соды.
  • Для начинки:
    • 100 г ягод: земляники, черники, брусники, смородины или других.
  • Для сметанного крема: 
    • 200 г жидкой сметаны или простокваши,
    • 1 яйцо,
    • 50 г сахара,
    • 2 ч. ложки ванилина.

Приготовить песочное тесто. Для этого масло тщательно растереть с сахаром в однородную массу. Добавить яйцо и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Ввести соду, нейтрализованную уксусом. Засыпать муку и быстро замесить тесто. Раскатать его в круглый пласт и уложить в смазанную жиром форму диаметром около 25 см. Наколоть вилкой, накрыть двойным слоем пергамента и выпекать 4,5-6 минут при полной мощности («High»). Ягоды перебрать, промыть и обсушить.

Песочный корж посыпать 2-3 ст. ложками молотых сухарей, чтобы они впитывали ягодный сок и не давали отсыреть тесту. Потом на корж выложить ягоды.

Взбить сметану с яйцом, сахаром и ванилином и залить взбитой смесью ягоды. Выпекать при полной мощности 7,5-9 минут. Проверить готовность спичкой. Дать отстояться.

Назад Вперед
Лучшие рецепты выпечки в микроволновой печи (c) 2008г. barykin.com Карта сайта