Пицца с трепангами

Для теста:
- 1.5 стакана муки,
- 2 ч. ложки сухих дрожжей,
- 1/3 стакана теплой воды,
- 1 ч. ложка сахара,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 150 г трепангов,
- 2 луковицы,
- 100 г мягкого сыра (типа сулугу-ни),
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 4 веточки чабреца,
- 1.5 стакана воды.
Для соуса:
- 3 помидора,
- 2 зубчика чеснока,
- 3 пера зеленого лука,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 1 ч. ложка натертой лимонной цедры,
- молотый черный перец и соль по вкусу.

Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом, мукой, тщательно вымешать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см.

Приготовить соус: оливковое масло смешать с мелко нарезанными луком и чесноком. Поместить в печь на 4 минуты при мощности 50 %. Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, лимонную цедру. Готовить в печи 6 минут при уровне мощности 70 %, помешивая через каждые 2 минуты. Готовый соус посолить, поперчить, остудить.

Приготовить начинку. Трепанги промыть, удалить все ненужное. В посуду налить воду, добавить сок лимона, сливочное масло и мелко нарезанные 2 стебля чабреца. Поместить в печь и держать там при полной мощности до тех пор, пока не закипит вода. Подготовленные трепанги поместить в посуду и варить их в печи 2 минуты при той же мощности, затем достать с помощью шумовки, обсушить салфеткой и отставить в сторону.

Тесто выложить в смазанную маслом форму. Приподняв края, намазать приготовленным соусом. Сверху положить нарезанный кубиками сыр, затем начинку из трепангов, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и чабрецом. Выпекать в печи 8-10 минут при полной мощности.

Поиск по сайту

Разделы

Пицца с трепангами