Имбирный кекс
 |
- Состав:
- 100 г муки с разрыхлителем,
- 100 г муки грубого помола,
- 100 г коричневого сиропа,
- 100 г темной патоки,
- 75 г размягченного коричневого сахара,
- 100 г сливочного масла или маргарина,
- 3 небольших яйца,
- 150 мл молока,
- 1 ч. ложка соды,
- 1 ст. ложка смеси молотой корицы,
- гвоздики, кардамона,
- 2 ст. ложки молотого имбиря,
- щепотка соли.
|
В небольшую миску налить молоко, положить соду, немного нагреть при полной мощности за 30 секунд.
Добавить масло и сахар, влить сироп и патоку, перемешать и нагревать при полной мощности 45-90 секунд,
чтобы растопилось масло и растворился сахар. Положить всю муку, специи и соль в большую миску, влить
туда смесь молока с патокой. Взбивать до образования однородной массы. Добавить яйца и снова хорошо взбить.
Вылить тесто в круглую форму, выстланную пергаментом, и выпекать кекс при полной мощности 5-7 минут или
при мощности выше средней («Medium high») 7-8 минут. Деревянной иглой проверить готовность.
  |
