Бисквитный рулет с кремом

Состав:
- 1/2 стакана муки,
- 175 г сливочного масла,
- 7яиц,
- 1/2 стакана сахара,
- 1/2 стакана сахарной пудры,
- 3 ст. ложки молотых орехов,
- 2 ст. ложки какао-порошка,
- 1/4 стакана молока,
- 1/2 стакана воды,
- ванильный сахар и соль по вкусу.

Желтки взбить с сахаром добела, добавить молотые орехи, муку и теплую воду. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Форму для выпечки выстлать жиронепроницаемой бумагой и выложить в нее половину приготовленного теста.

В другую половину теста добавить порошок какао, хорошо перемешать, уложить его ровным слоем на первый слой. Выпекать 5,5-7 минут при полной мощности. Вынуть бисквит горячим из формы, уложить на салфетку и свернуть его рулетом вместе с салфеткой. Дать остыть на решетке.

Развести молоком 3-4 ст. ложки муки, нагреть до кипения, периодически помешивая. Проварить 1,5-2 минуты при полной мощности, пока смесь не загустеет. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить остывшее молоко с мукой и ванильный сахар и взбить миксером. После того как бисквит остынет, развернуть его, убрать салфетку, намазать кремом и снова свернуть.

Поиск по сайту

Разделы

Бисквитный рулет с кремом