Шотландский пирог с кремом
 |
- Для теста:
- 1.5 стакана муки,
- 4 яйца (желтки),
- 1 стакан сахара,
- 200 г сливочного масла,
- 1 стакан (не очень полный) измельченных орехов,
- 1 пакетик пекарского порошка.
- Для крема:
- 4 яичных белка,
- 1/2 стакана сахарной пудры,
- 2 ст. ложки какао-порошка,
- 1 лимон.
|
Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло и орехи (часть орехов оставить для оформления),
всыпать пекарский порошок и замесить тесто. Разделить тесто на три части, раскатать в пласт, уложить
в форму и выпекать каждый слой по 4-6,5 минут при полной мощности.
Приготовить крем. Белки взбить, добавляя лимонный сок и постепенно всыпая смешанную с какао сахарную
пудру.
Остывшие лепешки смазать кремом и соединить, сверху пирог украсить кремом и орехами.
|