Пирог с бананами и сливами
 |
- Состав:
- 150 г пшеничной муки (1 стакан),
- 50 г крахмала (2 ст. ложки),
- 100 г сливочного масла или маргарина,
- 100 г сахара (чуть больше 1/2стакана),
- 2 яйца,
- 2 ч. ложки с верхом разрыхлителя (пекарского порошка),
- ванилин на кончике ножа,
- 1 щепотка молотой корицы,
- 1 щепотка молотой гвоздики,
- 50 г консервированных имбирных слив в сиропе,
- 200 г бананов,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка рома.
|
В глубокой посуде миксером растереть в пену сливочное масло или маргарин с сахаром, ванилином, корицей
и молотой гвоздикой. Продолжая взбивать, добавить яйца. В массу просеять крахмал, муку и разрыхлитель
и все осторожно, но тщательно перемешать.
Сливы обсушить и очень мелко нарезать. Бананы сначала разрезать вдоль пополам, затем — кубиками и
смешать с лимонным соком и ромом. Добавить к ним имбирь и все перемешать с тестом.
Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать пирог 22-25 минут при мощности ниже средней («Medium
low»). Обязательно проверить его готовность с помощью деревянной зубочистки. Готовый пирог на 2-3 минуты
оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться на решетку. При желании еще немного теплый пирог
можно посыпать сахарной пудрой.
|