Пирог с сыром

  • Для теста:
    • 500 г муки,
    • 1 стакан сметаны,
    • 2 ст. ложки маргарина,
    • 2 яйца,
    • 1 ст. ложка сахара,
    • 1/2 ч. ложки соды,
    • 1/2 ч. ложки соли.
  • Для начинки:
    • 400 г сыра мягких сортов,
    • 40 г сливочного масла,
    • 2 яичных желтка.
  • Для смазывания:
    • 2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
    • 1 яйцо.

Приготовить пресное тесто. Муку просеять на доску так, чтобы образовался холмик. В вершине холмика сделать углубление, положить в него сметану, маргарин, соль, сахар, соду, яйца и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и поставить на холод на 30-40 минут. После этого разделить тесто на 2 неравные части (одна должна быть примерно вдвое меньше другой) и раскатать их в круглые лепешки.

Приготовить начинку: сыр растереть деревянной ложкой и смешать с маслом и желтками в однородную массу.

Форму смазатй маслом, выложить в нее более толстую лепешку, промазать ее маслом, положить начинку. Тонкую лепешку также намазать маслом и положить ее смазанной стороной на начинку. Защипнуть края. Верх пирога смазать взбитым яйцом. Выпекать при полной мощности 2,5-3 минуты, проткнуть пирог в нескольких местах и выпекать еще 2-2,5 минуты при той же мощности.

Готовый пирог подавать горячим.

Назад Вперед
Лучшие рецепты выпечки в микроволновой печи (c) 2008г. barykin.com Карта сайта