Пирог с капустой и зеленью

Пирог с капустой и зеленью
  • Для теста:
    • 1/2 л молока,
    • 25-30 г дрожжей,
    • 900 г муки
    • 1 ст. л. сахара,
    • 1 ч. ложка соли,
    • 50 г маргарина
  • Для начинки:
    • 400 г отварной говядины,
    • 2 луковицы,
    • 1 яйцо,
    • 1/5 стакана риса,
    • 1 кг грибов,
    • 1/5 капусту,
    • перец по вкусу.

Замесить тесто и поставить в теплое место (укутать одеялом) на 3 часа, 2-3 раза открыть и руками дать ему осесть.

Начинка:

Говядину перемолоть в мясорубке с луком. Добавить порезанное яйцо, вареного риса, соль и перец по вкусу, сушеную или свежую зелень.

Грибы:

Отварить 1 кг грибов, мелко порезать и обжарить на растительном масле с луком.

Капуста:

Полкило капусты тушить в сковороде с высокими бортами в малом количестве воды, с добавлением растительного масла, терой моркови и 1 стол.ложки томатной пасты до полной готовности. Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Выложить тесто в форму двумя слями, проложив их начинкой. Смазать верх яичными желтками. Выпекать при температуре 180 С в течение 50-60 минут, пока не зарумянется верхний слой.

Назад Вперед
Лучшие рецепты выпечки в микроволновой печи (c) 2008г. barykin.com Карта сайта