Миндальная коврижка

  • Состав:
    • 2 стакана муки,
    • 1/2 стакана сахара,
    • 150 г жидкого меда,
    • 1 яйцо,
    • 1/2 ч. ложки соды,
    • 50 г миндаля или орехов,
    • корица и гвоздика в порошке.

Отбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в течение 5-10 минут. Чтобы тесто для коврижки получилось темным, в него надо добавить жженку; для этого 1-2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить 1,5-2 ст. ложками воды, вскипятить и прибавить в тесто вместе с медом.

Тесто выложить на противень, посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в печь при средней мощности («Medium») на 8-9 минут. Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо.

Коврижку можно разрезать посередине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью. После этого нарезать как печенье.

Назад Вперед
Лучшие рецепты выпечки в микроволновой печи (c) 2008г. barykin.com Карта сайта