Имбирный пряник
 |
- Состав:
- 225 г муки,
- 175 г сливочного масла или маргарина,
- 300 г сахара,
- 170 мл теплого молока,
- 1/2 ч. ложки соды,
- 2 ст. ложки молотого имбиря,
- 1 ч. ложка молотого душистого перца,
- 1 ч. ложка смеси пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха),
- 2 яйца.
|
Положить масло и сахар в большую посуду и нагревать при полной мощности («High») 1,5-2 минуты, чтобы
только растопить. Подогреть при той же мощности молоко в течение 20-35 секунд и смешать с содой. Просеять
муку и специи в растопленную масляную смесь, добавить теплое молоко и взбитые яйца, хорошо взбить, чтобы
получилась однородная масса.
Выложить тесто в квадратный противень (23x23 см) и поставить на решетку для поджаривания. Выпекать
при средней мощности (420 Вт) в течение 10,5-15 минут. Проверить готовность, даже если внешне пряник
будет выглядеть сыроватым. Поставить на проволочную решетку и дать охладиться на противне. Нарезать квадратиками
или полосками.
Пряник будет вкуснее и ароматнее, если он вызреет в герметичной упаковке в течение 2 дней.
|