Сырно-абрикосовый кекс

Для теста:
- 1 стакан пшеничной муки,
- 4 ст. ложки сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1/2 стакана сахара,
- 1 стакан (не полный) молока,
- 1 пакетик пекарского порошка,
- ванилин и соль по вкусу.
Для начинки:
- 500 г абрикосов,
- 250 г мягкого сырного крема,
- 2 яйца,
- 3-4 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- ванилин по вкусу.

Протереть абрикосы с помощью миксера, добавить остальные продукты для начинки и перемешать до получения однородной массы. Смешать сахар и масло, добавить яйцо и хорошенько все взбить. Влить молоко, ванилин, остальные продукты и еще раз перемешать. Поместить половину теста в форму. Затем выложить абрикосово-сырную смесь и остальное тесто для кекса. Выпекать 13-15 минут при средней мощности («Medium»). Дать отстояться 10 минут.

Выдержать 3 часа перед подачей к столу. Украсить половинками абрикосов.

Поиск по сайту

Разделы

Сырно-абрикосовый кекс