Лимонные пирожные

Для теста:
- 400 г муки (2 стакана),
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 4 яичных желтка,
- 150 г сахара,
- тертая цедра 1 лимона,
- 4 ст. ложки лимонного сока.
Для смазывания:
- 1 яичный желток.
Для обсыпки:
- 1 ст. ложка сахарной пудры.

Растереть желтки с сахаром и маслом до исчезновения крупинок сахара. Добавить 1/3 муки, перемешать. Влить лимонный сок и добавить цедру, перемешать. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт и вырезать из него выемкой или чашкой круглые лепешки. Выложить их на смазанный маслом неметаллический противень и выпекать при мощности выше средней («Medium high») 1,5-2 минуты. Смазать пирожные яичным желтком, обсыпать сахарной пудрой и выпекать еще 1 минуту при той же мощности. Тесто можно не раскатывать в пласт, а скатать из него шарики.

Поиск по сайту

Разделы

Лимонные пирожные