Поиск по сайту

Реклама

Разделы

• Выпечка в микроволновой печи
• Пирожные
• Пицца
• Пироги
• Булочки
• Кексы
• Печенье и пряники
• Рулеты

Пирог с капустой и зеленью

Для теста: 1/2 л молока, 25-30 г дрожжей, 900 г муки 1 ст. л. сахара, 1 ч. ложка соли, 50 г маргарина Для начинки: 400 г отварной говядины, 2 луковицы, 1 яйцо, 1/5 стакана риса, 1 кг грибов, 1/5 капусту, перец по вкусу.

Замесить тесто и поставить в теплое место (укутать одеялом) на 3 часа, 2-3 раза открыть и руками дать ему осесть.

Начинка:

Говядину перемолоть в мясорубке с луком. Добавить порезанное яйцо, вареного риса, соль и перец по вкусу, сушеную или свежую зелень.

Грибы:

Отварить 1 кг грибов, мелко порезать и обжарить на растительном масле с луком.

Капуста:

Полкило капусты тушить в сковороде с высокими бортами в малом количестве воды, с добавлением растительного масла, тёртой моркови и 1 столовой ложки томатной пасты до полной готовности. Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Выложить тесто в форму двумя слоями, проложив их начинкой. Смазать верх яичными желтками. Выпекать при температуре 180 С в течение 50-60 минут, пока не зарумянится верхний слой.