Фруктовый кекс
 |
- Состав:
- 1/2 стакана пшеничной муки,
- 1 ст. ложка измельченных крекеров,
- 1/2 стакана нарезанных абрикосов,
- 1/2 стакана изюма (без косточек),
- 1/2 стакана консервированной вишни,
- 120 г консервированных ананасов,
- 1/2 стакана бланшированного миндаля,
- 120 г сливочного масла,
- 170 г коричневого сахара,
- 3 яйца,
- 2 ст. ложки рома (или бренди),
- ванилин,
- тертый мускатный орех,
- миндальная эссенция по вкусу,
- 1 пакетик пекарского порошка,
- соль по вкусу,
- 1 ч. ложка сливочного масла для смазывания формы.
|
Форму для кекса смазать маслом и обсыпать крошками крекеров. Соединить все продукты и хорошо перемешать.
Положить тесто в подготовленную форму и выпекать 22-28 минут при средней мощности («Medium»). Выдержать
еще 15 минут, прежде чем вынуть из формы.
