Пирожные "Картошка"
 |
- Для бисквита:
- яйца - 4 шт,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 1 стакан
- Для сливочного крема:
- масло сливочное - 200 г,
- молоко сгущенное или сахарная пудра - 4 столовые ложки,
- какао - 2-3 столовые ложки
- Для вкуса:
- коньяк - 1,5-2 столовые ложки
|
Испечь бисквит, охладить, дать выстояться
и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например,
ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера
К сухарям или бисквитным крошкам, по-желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи
Приготовить сливочный крем.
Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру - взбить крем до
пышной однородной консистенции.
Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков.
В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема.
В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем,
пока не получится масса из которой можно лепить.
Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки.
По желанию, можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой.
В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки
из крема.
  |
