Сырнички праздничные
 |
- Маргарин – 2 пачки
- Творог – 1 кг
- Ванилин – 1,5-2 пачки
- Сахар,
- Сода
- Мука (высший сорт)
- Кокосовая стружка или кондитерский мак
|
Как и в абсолютном большинстве рецептов домашней выпечки, приготовление «Сырничков» начинаем с приготовления
теста, для чего размягченный маргарин (или сливочное масло) необходимо смешать с творогом, добавив туда
3-4 стакана муки, гашеную соду и ванилин. Замесить тесто, после чего вынести его на холод (поставить
в холодильник) примерно на полчаса – час. Обратите внимание, что при добавлении муки необходимо ориентироваться
на влажность используемого нами творога. Полученное в конечном итоге тесто не должно быть крутым.
Теперь наша задача заключается в том, чтобы раскатать тесто в пласт, толщина которого должна составлять
приблизительно полсантиметра. Будьте готовы к тому, что в процессе раскатывания тесто может прилипать.
В этом случае можно насыпать побольше муки, но при этом желательно не переборщить, так как в противном
случае печенье потеряет свою легкость.
Из раскатанного пласта вырезаем небольшие кружочки, для чего можно использовать стакан, чашку, небольшую
кружку или что-нибудь в этом роде. В центр каждого кружочка аккуратно насыпаем примерно треть чайной
ложки сахара, после чего кружок складываем пополам два раза и придаем форму полумесяца. Полученное таким
образом печенье необходимо украсить, для чего обмакиваем одну его сторону (которая будет верхней) в сахар,
перемешанный с маком или кокосовой стружкой.
Печенье выпекаем в заранее разогретом жарочном шкафу до полной готовности. Обязательно остудить перед
подачей.
|